شنبه, 25 آذر 1396

تصاویر/شله مشهدی، میهمان سفره اربعین میامی ها

نسخه مناسب چاپارسال به دوستان
تصاویر/شله مشهدی، میهمان سفره اربعین میامی ها

به گزارش خبرنگار پایگاه خبری تحلیلی میامی جوان، امسال در روز اربعین هیئت مکتب النبی(ع) میامی برای دولین بار اقدام به پخت شله مشهدی برای نهار روز اربعین  کرد.

اسماعیل موسوی ، مسئول هیئت مکتب النبی (ع) میامی در این باره به خبرنگار میامی جوان گفت: شله مشهدی، غذای نذری مشهد که همه ساله همزمان با ایام محرم و صفر در شهر مشهد انجام می‌شود، به عنوان یک غذای سنتی، میراث فرهنگی و معنوی آن منطقه و البته ایران ثبت ملی شده است، شله مشهد به عنوان معروف‌ترین نذر ایرانی با قدمت و شهرت بسیار شناخته شده و در ایام محرم و صفر تنها نذری است که حرف اول را در مشهد می‌زند.

وی با بیان اینکه با توجه به پیشنهاد اعضای هیئتو لذیذ بودن این غذا امسال تصمیم  گرفتیم این شله را همزمان با اربعین در میامی پخت کنیم، گفت: تصمیم اول ما بر پخت این غذا در روز عاشورا بود که این موضوع محقق نشد.

موسوی در ادامه یادآور شد: مواد اصلی این غذا را که از خاصیت غذایی فراوان برخوردار است،گوشت، انواع حبوبات، بلغور گندم، برنج، ادویه مخصوص شامل فلفل٬ زنجبیل، زردچوبه٬ دارچین٬ هل٬ ریشه جوزهندی٬ میخک و نمک به عنوان اجزای اصلی شله مهیا شده و در دیگ‌های  بزرگ بار گذاشته می‌شود.

مسئول هیئت مکت النبی(ع)میامی با اشاره به اینکه آماده کردن این غذا واقعا سخت است، افزود: امیدواریم هرسال در اربعین حسینی بتوانیم این غذا را با تمام سختی هایی که دارد  پخت کنیم.

اما طرز تهیه آش شله مشهدی)

*. ابتدا حبوبات را از شب قبل خیس کنید.گوشت را داخل قابلمه بریزید، چند لیوان اب اضافه کنید و بگذارید به جوش بیاید سپس کف روی اب را بگیرید و پیازهای پوست کنده را به گوشت اضافه کنید، در قابلمه را بگذارید و حرارت را کم کنید.

*. 3-4 ساعت اجازه دهید گوشت بپزد و آب گوشت تمام شود سپس پیازها و گوشت پخته را بکوبید تا یکدست شوند.حبوبات را داخل قابلمه ای بریزید و چند لیوان آب اضافه کنید و بگذارید حبوبات بپزند و نرم شوند سپس گوشت کوبیده ، برنج و بلغور گندم را به حبوبات پخته اضافه کنید.

*. دارچین، روغن، نمک و فلفل بزنید و با حرارت کم بگذارید چند ساعت تمام مواد باهم بپزند.در این مدت باید آش را مانند حلیم مدام هم بزنید تا کشدار و غلیظ شود؛ پس از اینکه آش آماده شد در ظرف بریزید و با قیمه تزیین و سرو کنید. ( در قابلمه باید باز باشد، در این مدت اگر آب آش کم شد اب جوش اضافه کنید ).

 

انتهای پیام/

چند رسانه ای پایین مطالب
دانلود BurnAware Professional v8.2 - نرم افزار رایت سی دی و دی وی دی

1394-08-06 05:39
دانلود BurnAware Professional v8.2 - نرم افزار رایت سی دی و دی وی دی
1394-08-08 21:02
ظنعتاخهغا

فقغیغف

1396-06-04 13:41
jkbgkjh

1396-06-06 15:07
قالب وردپرس سایت
1396-07-06 12:59